屏边县全力护航2023年红河州三级联赛排球总决赛

　　炎炎夏日，勃勃生机，2023 年红河州三级联赛排球总决赛7月26日在屏边县如火如荼地如期举行，为保障赛事期间广大教练员、运动员饮食安全，屏边县市场监督管理局早部署，早监督，多措并举，切实加强比赛期间食品安全监管工作，全力护航2023 年红河州三级联赛排球总决赛。

　　加强组织部署，制定保障方案。为切实做好食品安全保障工作，屏边县市场局召开2023年红河州三级联赛排球总决赛食品安全保障部署会，根据参赛人数、驻地用餐等信息，针对性制定食品安全保障工作方案，确保保障工作落到实处。

　　提前介入，审核供餐单位资质。提前审核各供餐单位的资质证照和从业人员健康证明，对在餐饮饭店用餐的点位进行全方位检查。

　　突出重点，强化监督检查。审核赛事期间菜单，对供餐单位的环境卫生、进货查验、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样等经营过程控制进行检查与指导，严格排查食品安全隐患，要求供餐单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范与重大活动食品安全保障要求落实，严格落实主体责任。

　　加强驻点监管，保障食材安全。对供餐单位实行两名执法人员驻点保障，进行全过程监管。为了确保食材的安全，每天对供餐单位抽样进行快速检测，截至目前，共抽样快检21批次，其中蔬菜15批次，水果6批次，抽样结果全部合格。