屏边县质监局督促糕点加工小作坊“三落实”确保食品质量安全

来源：屏边县人民政府发布日期：2012-06-20 浏览次数：

　　为提高食品生产企业主体责任意识，切实把关食品质量安全，屏边县质监局近期对辖区内糕点加工小作坊进行日常巡查。

　　一是检查落实。针对糕点加工小作坊出现的脏、乱、差等现象，重点检查糕点加工小作坊必备生产条件和环境卫生条件，看是否存在降低条件进行生产，对于部分环境卫生状况差、生产操作不规范的小作坊，要求其限期整改，并递交整改措施。

　　二是主体责任落实。对糕点小作坊采取教育与宣传相结合的方式，宣传食品安全的相关法律法规，督促企业树立质量安全主体责任意识。并在备案的同时与小作坊生产加工负责人签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》。从而提高其主体安全意识。

　　三是食品添加剂使用、备案落实。对糕点加工小作坊原料库、原辅材料进货台账、生产用料记录等进行严格检查，重点检查糕点小作坊有无使用非食用物质，有无超范围、超限量使用食品添加剂，有无采购使用标识不清、未标明成分的添加物质等行为。[质监局]