屏边县加强复学期间学校食堂食品安全监管

来源：县市场监督管理局发布日期：2020-04-07 浏览次数：

　　近日，屏边县市场监督管理局检查组对屏边县已复工的六家学校食堂展开检查，为学校提供指导意见，督促其做好食品安全工作。

　　检查组要求：各学校食堂要制定并严格落实疫情防控具体措施，重点是认真排查从业人员健康状况，做好从业人员健康状况监测；全面核查清理所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，防止过期变质；在加工制作食物时，应保证食物烧熟煮透，生熟分开；强化食品及食品原材料采购索证索票管理，督促食品留样制度有效落实；强化学校食堂操作间、炊具及用餐区域的消毒管理。

　　特殊时期的校园食堂食品安全管理，需加强食材质量、环境卫生、从业人员健康及食品规范操作等方面的监管力度，下一步，县市场监督管理局将强化监管细节控制，抓住关键环节，精细化管理，全力保障广大学生食品安全和身体健康，严防发生群体性食源性疾病事件。

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